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      行業資訊
      • 2023-11-12 21:03:12
        香精形態分類

        香精按照其形態可分為液體香精、膏狀香精和粉末香精三大類。其中液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三種。(1)水溶性香精:也叫水質香精,是將各種天然或合成香精調配而成的香精,溶解于40%~60%的乙醇(或丙醇、丙二醇、甘油等其他水...

      • 香精的分類方法很多。出發點不同可以有不同的分類方法。大體上可以從下面三個方面來分類。(一)根據香型和用途分類1. 花香型香精這類香精多是模仿天然花香調合而成,如玫瑰、茉莉、紫羅蘭、鈴蘭、玉蘭、丁香、金合歡、水仙、葵花、橙花、薰衣草、郁金香等...

      • 01香精香料香料——賦予食品以香氣或同時賦予特殊滋味的物質。香精——由多種香料混合配成的物質作用:使食品產生香味,增進食欲,有利消化吸收,增加食品的花色品種,提高食品質量?;謴褪称废阄?,強化特征味道。消殺食品中的不良味道。殺菌、防腐。一、食...

      • 1.原料肉控制加工企業應選擇正規企業生產的原料肉產品,裝車前先抽查檢驗,看質量狀況有無變質,有沒有注水。殺滅原料肉中細菌的方法很多,一般采用二氧化氯消毒液進行殺菌,應該注意的是經過殺菌處理后的原料肉還可能會發生二次污染或交叉感染,因此要注意...

      • 為進一步提升食品藥品質量安全水平,構建科學、合理的質量管理體系,保證檢測數據的準確性和可靠性, 2023食品藥品質量安全與檢測技術大會于10月30日-10月31日在蘇州國際博覽中心盛大召開! 上海旺旺食品集團有限公司品...

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