關于明確速凍食品生產許可有關問題的通知

關于明確速凍食品生產許可有關問題的通知

各速凍食品生產企業：

   《食品安全國家標準 速凍面米與調制食品》（GB 19295-2021）已于2021年9月7日發布，并將從2022年3月7日起正式實施。與原標準相比，新標準重點修改了標準的范圍、術語和定義、理化指標、微生物限量等。食品安全國家標準為強制性標準，為指導我市相關速凍食品生產企業做好許可申報工作，現將有關事項通知如下：

    一、標準執行。新標準將速凍調制食品納入，但明確不適用于速凍動物性水產制品。自即日起，本市從事速凍調制動物性水產制品生產企業在進行許可申報時，應執行《食品安全國家標準動物性水產制品》（GB 10136-2015）。目前食品生產許可證明細頁載有“速凍調制食品（調味水產制品）”，執行標準不是《食品安全國家標準動物性水產制品》（GB 10136-2015）的，應當在新標準正式實施前進行許可變更。

    二、檢驗項目。新標準中規定，以動物性食品、堅果及籽類食品為餡料/輔料,或經油脂調制的速凍面米食品和速凍調制食品應當檢測過氧化值項目。其中，經油脂調制的產品主要指油脂含量相對較高的油條、手抓餅、炒飯、炒面等。相關企業在申報時提供的試制產品發證檢驗報告應當包含此項目。

三、包裝標簽。在原標準的基礎上，新標準強制要求產品標識增加“即食”、“非即食”的標注，以指導消費者食用前采用正確的方式，企業在申報時應當按照新要求制作產品標簽。

**市市場監督管理局

                        2021年10月21日